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三峡有什么特产呀?
作者:admin  日期:2019-09-18 10:39 来源:未知 浏览:

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  展开全部长江三峡雄伟壮观,变幻多姿,具有神话般的魅力。并且三峡地区气候条件独特,山清水秀, 人杰地灵,万物雨润是绿色食品和特产的栖息之地。

  宜昌出产柑桔,历史悠久,屈原的《桔颂》,证明至少两千多年前,宜昌就已栽培柑桔。由于宜昌地理气候环境优越,现在宜昌栽桔,远非“千树”,而是居全省之冠,1991年产量达13万吨心上,且有着众多的优良品种。 脐橙:因果顶生一小次果,随实膨大,开裂呈脐状,故名脐橙。又名抱子橙,无核橙。果实成熟呈圆球形,大则橙红,肉脆芳香,味甜汁多,嫩而无渣。港、澳外,还出口到美国、加拿大、澳大利亚、阿尔巴利亚等国。

  又名秭归白花桃。以花瓣和果皮均为白色而得名。六月成熟,形长圆,顶端稍尖,果皮密被短柔毛。果肉白色,或淡绿色,汁清香,脱核,品质优良,加工的罐头畅销省内外。

  春光牌春眉茶,其外形细如眉,峰毫显露,色泽绿润,内质:香气飘香持久,汤钯嫩绿明亮,滋味鲜醇爽口,叶底嫩绿匀齐。此茶由宜昌市五峰土家族自治县春光茶厂生产,1992年4月参加香港国际博览会,荣获国际博览会金奖。

  仙人掌茶:因其“片形似掌”故名。此茶的特色是:片形似掌,茸毛披露,汤色明亮,清香滑熟。 仙人掌茶产于当阳玉泉寺一带,始于唐代,迄今已有1200多年的历史。1984年经湖北省笠委鉴定,仙人掌茶列为湖北地方名茶。

  嘉陵江三峡特产,由牛鼻峡口所产紫云石刻制,此石石质细腻、色泽灰黑,制砚溶墨快,已有几百年的开采历史,其成品称为峡砚。

  峡砚因石造制、以型为图,图分花鸟、山水、书法、图案四种。由于造型优美,雕刻精巧,深受文人墨客喜爱。当年是上海四宝斋、徽州老胡开文和汉口邹紫光阁等大文具店的上品,抗战时期曾被评为“中国十大名砚”,现产品畅销上海、成都、昆明、武汉等各大城市,并远销日本、香港和东南亚一些国家和地区。

  在大三峡美食楼的菜单上,有很多用野鸭、野鸡和山羊烹制的菜,据介绍,以前客人到这里来,80%都会点上这些野味,但现在,为了保护生态平衡和野生资源,这些野味已经不再上了。但山羊系列菜还一直是保留项目。

  在三峡江水两岸,有很多山民养殖山羊,有一道菜叫羊肉格格,很多食客以为带“格格”两字必然是皇宫里的菜,其实它是当地的一种叫法。这道菜很有特点,首先必须得一蒸到位,而且只能吃第一顿,如果留到第二顿再吃,就失去了那种鲜美味道。

  三峡盛产柑桔,楚汉时期,三峡的桔子就很出名,屈原还曾经专门为此写过一篇《橘颂》。张总说,三峡地区用桔子做的菜有很多,像陈皮牛肉、陈皮鱼块、柚香陈皮翅、柚香肉、桔汁鱼片等。柚子也很有名,广西的沙田柚和三峡的梁平柚在全国出名,人们把柚子肉拿出来,用冰糖、银耳、大枣等一起蒸饭,就是著名的柚子八宝饭。

  三峡属大巴山脉,这个地区野生菌也非常丰富,当地人以前也曾采过很多蘑菇回家炖汤,而鉴别蘑菇是否有毒的最好方法,是放几瓣大蒜在锅里,如果发现大蒜变绿了就说明蘑菇有毒。

  此外,三峡地区竹子很多,三峡美食中也就有很多以竹筒为器皿的菜肴,像竹筒黄辣丁、竹筒蒸肉片、竹筒东坡肉、竹筒蒸野鸭等。

  除了山珍,河鲜也是三峡美食的一大特色,几千年来,三峡人对每一种鱼的特点、习性、味道、烹制方法都深有研究。

  三峡常用于做菜的鱼类品种有江团、江鳗、中华鲟、鲶鱼、黄辣丁、水密子等,像江团,非常嫩,没有鳞,用来清蒸或做汤,都是上等的美味佳肴;水密子的鱼鳞是软的,做菜时不用刮鳞,见热自动脱落,鱼肉香嫩,但鱼刺很细、很多,一离开长江水就会死;还有中华鲟,这种鱼绝对可以称得上人类的老祖宗了,经过亿万年的进化,肉非常有质地,但现在做菜的多为人工繁殖。行家只要他一尝,就知道哪些鱼是人工繁殖,哪些鱼是野生的,不过,以后人们再吃三峡鱼,恐怕野生的就不多了。

  说起桃花鱼,张总纠正说,要知道桃花鱼不是鱼,它是一种软体动物,至今大概得有一亿多年的历史,就像海里的海蛰一样。这种鱼一般做汤,很鲜,人们形象地把它比喻成桃花水母,因为在桃花盛开时,这种鱼也会反射出相同的颜色,现在全国也只有在王昭君的老家香溪发现过,听说国家要异地繁殖。

  关于桃花鱼,还有这样一则传说:据传汉代以前,这里尚无桃花鱼,汉代昭君临出塞之前,含泪上船告别送行的乡亲。突然,满天桃花飞舞,花瓣飘洒到香溪河中,昭君弹起琵琶,琴声如泣如诉。她的泪水伴着悠扬的琴声,洒在满河的桃花瓣上,顿时变成无数美丽的桃花鱼。从此,每逢桃花盛开时,桃花鱼就应时而至。

  “花开溪鱼生,鱼戏花影乱。花下捕鱼人,莫作桃花香。”这是清代诗人对桃花鱼的描写。桃花鱼无头无尾,柔软透明,似铜钱一般,圆圈上还生着长短不一、细柔多姿的银丝,很像少女额前的刘海。这些小生命,每到桃汛时便出来游动,而当桃花谢过,它们也随之消逝。

  关于三峡美食的传说描写还有很多,另一则为诗仙太白鸭。传说李白流放夜郎途经巫峡时遇风暴翻船,一只金凤凰把他驮到万州西岸的古庙休养,刺史秦禄邀他下棋,商定李白若输了马上离境。

  秦禄命万州最好的厨师用当地土鸭加干椒、泡椒合烧成菜,又拿来塘坊头曲老窖,想灌醉李白借机赢棋,李白连饮几杯,醉后更勇,大败秦禄,留下“大醉西岩一局棋”的典故。为了纪念李白,万州人把西岩改成“太白岩”,塘坊的酒命名为“太白酒”,他吃的鸭称之为“诗仙太白鸭”。

  三峡分大三峡和小三峡,在大三峡,游客基本上都是在游船上吃,这样不光可以赏美景,还可以尝美食。在小三峡,一般是要下了船,走到农家的集市前,坐下来吃些地方的特色小吃,包括用鱼虾和地方山珍做的菜,也有一些更朴实的菜品。

  三峡有一种土豆叫山羊芋,在当地很多农家会用干锅煸炒,放点辣椒面、葱花,很有味道;还有一种菜叫“合渣”,是典型的农家菜,一般打豆腐是需要把豆腐渣滤掉后再进行压制,而合渣就是不滤掉豆腐渣来做,然后再加些白菜。当地农家生小孩或过满月,就会做一大锅合渣,遇见一个人就让他吃一碗,当地人管这叫“吃灾星”,意思是说你吃了后,就会把小孩的灾星带走,至今当地农家仍沿袭这个习惯,已成为一种独特的地域文化。

  还有一种蒸豆腐,也有几百年历史,用豆瓣、香料、料酒等腌制后再上笼蒸,拿出来吃,味道很独特。

  如果赶上三峡美食节,当地人会挑灯夜战,在江两岸摆上成溜的货摊,摆出很多平常吃不到的当地小吃,有一种小吃是用长江里的小河虾,合着萝卜丝或泡菜炒,味道鲜美绝伦。

  当地餐饮业还在挖掘三峡的当地特色美食,比如三峡纤夫宴——三峡以前有很多拉船的纤夫,他们性格倔强耿直,生活简单,他们的烹制方法基本上就用蒸和烤两种,他们会用江里的鲜活小鲫鱼,用筷子串上,烤后加上泡菜在锅里一闷,味道绝对原汁原味;还有一种姑姑宴,流传于明末清初,像樟茶鸭、坛子肉、豆腐渣烧猪头、鲜嫩竹筒、酸菜黄辣丁、软炸斑鸠等,是最民间的菜品口味。外交部:中方强烈不满印方冲撞中方人员造成人员受伤

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